梅酒を造るための日本酒 送料無料

梅酒をつくるための 日本酒です。
梅酒の自家醸造可能な、アルコール分が20度代のお酒となります。

日本酒で漬けた梅酒は、米のエキスが梅の酸味を優しく包み、「まろやか」「マイルド」「さっぱり」「すっきり」と形容されるような、自然な甘味と旨さが冴えた味わいとなり、ホワイトリカーや焼酎でつけた梅酒とはまた違う味わいがお楽しみいただけます。

初めての梅酒づくりにも参考になるように、ラベルに本酒を用いた梅酒の作り方/レシピの一例も載せています。

もちろん、濃醇な味わいのやや辛口の 日本酒として、そのままお召し上がりいただくこともオススメです。

※梅酒を作る際は、本商品とは別に下記に示す梅の実(南高梅、青梅など)や氷砂糖などをご用意ください。

■梅酒の作り方例■

◆材料・用意するもの(本酒1.8L×1本あたり)
梅 1kg
氷砂糖 350g
梅酒用 日本酒 1.8L
殺菌した4L入広口瓶

◆作り方
１．梅を丁寧に水で洗い、たっぷりの水に青梅の場合は6時間、南高梅の場合は約10分漬け、アク抜きをする。
２．水気を切り、タオルで拭いた後、なり口のホシを竹串で丁寧に取り除く。
３．殺菌した容器に、梅と氷砂糖を交互に入れる。
４．その上から梅酒用 日本酒を静かに注ぎ入れる。
５．時どき撹拌する。最初の2週間ぐらいは冷蔵庫に入れておくほうが安全でしょう。約6カ月ぐらいで出来上がります。
1年以上置くとコクが出てきます。ただし、梅は取り除いてください。